Еда

Особенности и изыски Черногорской и Балканской кухни

Национальные блюда в Черногории

Ягнёнок из-под сача

Ягнёнок из-под сача ( Jagnjatina isopod sača) – самое популярное балканское блюдо, одна из визитных карточек Черногории. На приготовление этого по-истине очень вкусного блюда уходит несколько часов, так как главное в изготовлении — это томление мяса с картофелем и овощами в чугунном котле, накрытым выпуклой крышкой — сачем . Чугунный котёл ставят на раскалённые угли, которые кладут и …

Ягнёнок из-под сача Читать полностью »

Плескавица

Плескавица

 Плескавица ( Pljeskavica) — это большая плоская котлета. Высотой плескавица не более полутора сантиметров, а в диаметре может достигать 20 сантиметров. Очень популярное мясное блюдо, которое готовят здесь как на гриле, так и на сковороде. В состав плескавицы обычно входит mješano mjeso, то есть половина фарша свиного, половина говяжьего. Плескавицу можно встретить как на мясных …

Плескавица Читать полностью »